糯米黄金蛋的做法

糯米黄金蛋是一道传统的中国甜点，以其酥脆的外皮、软糯的内馅而闻名。下面是糯米黄金蛋的制作方法。

材料：

- 糯米粉：200克

- 麦片：50克

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：50毫升

- 白砂糖：50克

- 植物油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 首先准备一个大碗，将糯米粉和麦片倒入碗中，慢慢加入牛奶并搅拌均匀，直到形成一个均匀的糰状物。然后用保鲜膜盖住碗，静置10分钟，让糯米粉充分吸收牛奶。

2. 取出另一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖并搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后将鸡蛋糊倒入糯米粉麦片糰中，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，搅拌均匀，直到糯米黄金蛋糊稀释至适合裹蛋的浓度。

4. 取一个平底锅，加入植物油，烧热至中火。注意不要加太多的油，只需足够锅底涂抹均匀即可。

5. 在热油中用勺子舀取适量的糯米粉糊，放入锅中煎至两面金黄。每次只煎一个，避免粘连在一起。

6. 将煎好的黄金蛋放在纸巾上吸油，然后装盘待用。

7. 糯米黄金蛋可以配上蜂蜜、果酱或者奶油等喜欢的酱料一起食用。

制作糯米黄金蛋需要一定的技巧，如掌握好糯米粉糰的湿度、搅拌的均匀度和火候等。希望以上的制作步骤能帮助到你，祝你做出美味的糯米黄金蛋！