番茄炒蛋炒饭的做法

番茄炒蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，是许多国家中常见的一道主食。它的制作过程简单，只需要一些常见的食材和简单的炒制技巧就可以做出美味的番茄炒蛋炒饭。

准备材料：

- 白米饭

- 鸡蛋

- 番茄

- 洋葱

- 葱姜蒜末

- 胡萝卜（可选）

- 盐

- 生抽

- 糖

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 将米饭提前做好，最好用隔夜饭。如果没有隔夜饭，可以提前煮好米饭并放凉。

2. 将番茄洗净切成小块备用。

3. 取一个碗，将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉拌匀。

4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入蛋液。

5. 用铲子将蛋液翻炒均匀，煮至鸡蛋成块状时盛出备用。

6. 锅中重新加入适量的食用油，加入洋葱、葱姜蒜末翻炒均匀。

7. 加入番茄块，继续翻炒。

8. 番茄块开始变软时，可以用锅铲把番茄压成泥状。

9. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 加入胡萝卜丝（可选）炒熟。

11. 将事先准备好的米饭加入锅中，用铲子翻炒均匀。

12. 加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。

13. 食材炒匀后，即可关火，撒上葱花装饰即可上桌。

番茄炒蛋炒饭是一道色香味俱全的家常美食，它的口感鲜嫩多汁，酸甜可口。此外，番茄炒蛋炒饭也是一道非常营养的菜肴，番茄富含维生素C和抗氧化剂，蛋含有优质蛋白质，米饭则提供了丰富的碳水化合物和膳食纤维。

自己在家制作番茄炒蛋炒饭不仅可以保证食材的新鲜和卫生，而且可以根据个人口味进行调整，增减食材。此外，制作过程简单，适合家庭日常食用或宴客。不妨抽空尝试一下，亲自做一份美味的番茄炒蛋炒饭。