干山楂做山楂糕的做法

干山楂是一种以山楂为原料制作的干燥水果，而山楂糕则是一道以干山楂为主要材料制作的传统糕点。山楂糕以其独特的酸甜口味和软糯的质地而闻名，下面将为您介绍制作山楂糕的详细步骤。

材料：

1. 干山楂：200克

2. 红糖：50克

3. 糯米粉：200克

4. 水：500毫升

5. 开水：适量

6. 清水：适量

7. 炒熟花生仁：适量

步骤：

1. 首先，将干山楂用温水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，去除泡水时可能残留的杂质。

2. 接下来，将干山楂用厨房刀切碎，放入碗中备用。

3. 取一个大碗，将糯米粉倒入碗中，加入红糖，均匀搅拌。

4. 在搅拌的同时，徐徐加入水，直至形成稠糊状的面糊。

5. 然后，将开水倒入面糊中，再次搅拌均匀，直至变成光滑的糊状。

6. 将切碎的干山楂倒入糊状面糊中，搅拌均匀，确保山楂均匀分布在面糊中。

7. 预热蒸锅。蒸锅中倒入适量的清水，将蒸格放入蒸锅中，让水烧开。

8. 将装有山楂和面糊的容器放入蒸格中，盖上锅盖，蒸煮30分钟左右，直到山楂糕成型。

9. 蒸熟的山楂糕取出，稍凉后切成块状。如果喜欢，可以在切成块状后撒上炒熟的花生仁增加口感。

10. 山楂糕可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用，口感更加清爽。

制作山楂糕的步骤相对简单，但是需要注意的是面糊的稠度要适宜，过稀过浓都会影响口感。此外，山楂糕的库存时间较短，最好在两天内食用完毕。希望您能尝试制作出美味的山楂糕，享受其酸甜软糯的口感。