烧鸡公的家常做法

烧鸡公是一道常见的家常菜，制作起来也很简单，下面是一个简单易学的家常做法。

材料：

1只鸡公（约1.5公斤）

姜片3片

葱段2段

蒜瓣5瓣

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

花椒粒适量

水适量

步骤：

1. 将鸡公洗净，切成小块备用。

2. 准备一个深锅，底部放一层葱段、姜片、蒜瓣和少许花椒粒，然后将切好的鸡块放入锅中。

3. 加入适量的料酒，用中小火煮开，煮至鸡肉表面变白。

4. 捞出鸡块，沥干水分，备用。

5. 锅中留少许底油，加入适量的葱、姜、蒜爆炒出香味。

6. 将鸡块倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加入一些生抽、老抽、糖和适量的盐，炒匀。

8. 加入适量的水，水的高度要稍微超过鸡肉，再放入少许花椒粒。

9. 转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。大约30-40分钟后，鸡肉会变得很软烂，汤汁略收浓即可。

10. 最后，可以根据个人口味调整一下味道，如果觉得鲜味不足，可以适当加入一点鸡精增加鲜味。

烧鸡公非常适合搭配米饭或者馒头食用，鲜美的汤汁可以浸润米饭，让整个菜肴更加美味。此外，还可以根据个人口味加入多种调料和配菜，例如放一些胡萝卜丝或者蘑菇等，增添口感和营养。这是一道非常经典的家常菜品，制作简单，味道美味，适合全家人的口味。