炒鲜鱿鱼的家常做法

炒鲜鱿鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又营养。下面我将介绍一种简单易做的炒鲜鱿鱼的家常做法。

材料：

- 鲜鱿鱼 500克

- 姜 2片

- 蒜 3瓣

- 青蒜 适量

- 豆瓣酱 1勺

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 准备工作

将鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和黏液。然后将鱿鱼剁成段状，姜和蒜切末，青蒜切段备用。

2. 腌制鱿鱼

将鱿鱼放入一个碗中，加入生抽、料酒和盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 炒制鱿鱼

将锅加热，加入适量植物油，待油热后加入姜蒜末炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入鱿鱼

将腌制好的鱿鱼加入锅中翻炒，翻炒鱿鱼的同时要注意控制火候，以免过炒导致鱿鱼变硬。炒至鱿鱼变白，外面卷曲，即可出锅备用。

5. 出锅装盘

在炒鱿鱼最后的阶段，可以加入青蒜段翻炒，使菜品更加鲜香。出锅后装盘，并根据个人口味撒上适量的鸡精调味即可。

这样，一道美味的家常炒鲜鱿鱼就做好了。这道菜的特点是鱿鱼鲜嫩，豆瓣酱的微辣与鱿鱼的鲜香完美结合，非常开胃。这道菜适合任何时候食用，无论是单独配饭还是用来热炒都很合适。希望你能尝试一下这个简单而美味的家常菜！