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海淀区马连洼街道社区居民比拼厨艺-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:25:41 阅读: 来源:复合硅酸盐厂家

海淀区马连洼街道:社区居民比拼厨艺

【中华养生文化产业网】为了增进社区邻里和谐,展示居民生活技能,6月12日,马连洼街道宣传部文明办在菊园社区举办了一场“邻里和谐杯”厨艺大赛,梅园社区、肖家河社区等13个社区代表队共计27名选手参加了本次厨艺比赛,经过近3个小时的比拼,最终农科社区代表队现场烹饪的“清蒸鲈鱼”等4家社区代表队的4个家常菜从近30个菜品中脱颖而出,一举夺得优胜奖。

本次厨艺比赛也是马连洼街道参加海淀区第五届文明市民艺术节厨艺大赛前的地区选拔赛。每个社区有一组参赛选手,选手多数为邻居、朋友或者家人组合,其中90%以上选手年龄超过50岁,最大的一位选手年龄接近80岁。比赛顺序采用抽签方式。第一个“新鲜出炉”的是农科社区一对母女组合烹饪的“清蒸鲈鱼”,从外表透出新鲜与诱人色泽的食材是重约800克的海鲈鱼,经选手介绍是早晨刚刚从早市买来的活物。经过8分钟猛火灼烧产生的高温蒸汽均匀地给食材受热,出锅后摆放在椭圆形白色餐盘上的鲈鱼,看上去整齐干净,体现了一个“色”字,上面整齐地撒上了相同长度的葱丝和姜丝,还点缀了几只红辣椒。现场几位评委及参赛选手品尝后,从大伙舌尖上反映出的味觉感首先是“嫩”,其次是“鲜”,最后是“清淡”,“不亚于餐馆大厨水平”是所有现场“吃货”的共同感受。

本次比赛还有一个特色就是创意无处不在,农大社区用豆腐与青豆制作了造型酷似莲蓬的“莲蓬豆腐”,竹园社区制作的“五彩珍珠豆”是用青椒、玉米、香菇、胡萝卜、肉丁五种食材搭配烹制的,香脆可口,是下米饭的极佳美味。

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