甜酒怎么才能不变老

要使甜酒不变老，可以采取以下几个措施：

1. 适当储存：甜酒的储存环境非常重要，要避免阳光直射、高温和潮湿的环境。最好将甜酒储存在稳定的温度和湿度条件下，可以选择专门的酒柜或者酒窖来储存甜酒。

2. 避免氧化：甜酒容易受到氧化的影响而变质。在开封后，应该尽量减少酒的接触到空气的时间。可以将酒移到瓶子中的空气尽量挤出，并尽快将瓶子密封好。

3. 控制温度：温度是影响甜酒变质的重要因素之一。高温会加速甜酒的老化，所以要尽量避免将甜酒存放在高温环境下。

4. 选择合适的瓶子：要选择能够有效保护甜酒的瓶子。一般来说，深色玻璃瓶可以阻挡光线，减少阳光的照射，同时也可以减少温度波动对酒的影响。此外，瓶塞也很关键，要选择符合要求的酒塞，确保密封性能好。

5. 定期品尝：定期品尝甜酒可以及时发现变质的迹象。若品尝后发现口感、香气或颜色出现异样，表明酒已经变质，不宜再继续存放。及时丢弃变质酒可以防止变质酒对其他酒产生不良影响。

总之，将甜酒储存在适当的环境中，控制温度和光线的影响，以及定期品尝和检查，都有助于延长甜酒的寿命，保持其品质和口感。