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味道鲜美食谱肉丝炒苕粉

发布时间:2020-03-04 13:20:35 阅读: 来源:复合硅酸盐厂家

味道鲜美食谱肉丝炒苕粉

味道鲜美食谱肉丝炒苕粉 美食家

这道肉丝炒苕粉做法也简单,搭配一些肉丝与蔬菜,炒出来的味道也是不错的,红薯吃起来爽滑,炒时加入的高汤,味道浓郁,层次分明,更加爽口宜人,让人欲罢不能。

【肉丝炒苕粉】

【主料】

苕粉100g、猪肉丝100g

【辅料】

油适量、盐适量、香菇适量、笋丝适量、红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、

蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、胡椒粉适量

【做法】

1.准备好原材料;

2.在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油, 搅拌均匀后腌制几分钟;

味道鲜美食谱肉丝炒苕粉

3.点击 笋丝冷水下锅;

4.水开后下入香菇丝一起焯水后沥干;

5.锅烧热, 加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

6.翻炒到肉丝变色;

7.下入泡好的苕粉丝;

味道鲜美食谱肉丝炒苕粉

8.再加入适量的酱油、料酒和适量高汤(或者是水)

9.翻炒至苕粉发软, 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒;

10.再下入红辣椒丁继续翻炒;

11.加入适量的蚝油一起翻炒;

12.最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀;

味道鲜美食谱肉丝炒苕粉

小贴士

1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软; 肉丝提前加入盐等调味料腌制;

2. 笋丝要冷水下锅焯, 能去除苦涩味; 水开后再下入香菇丝一起焯水;

3. 热锅凉油, 先煸炒腌好的肉丝, 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒, 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起;

4. 由于所有材料都没有水分,所以除了加入酱油和料酒外,再加入适量的高汤(没有就加入点水)将苕粉一起煮一下,这样粉条更软;

5. 记得一定要加入点蚝油来提味, 这样炒出来的更鲜; 最后加入的红辣椒末(如果不吃辣味就可以不加)和小葱让味道更好。

一种食物。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。由红薯加工制成。

营养价值:

主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。

食用方法:

味道鲜美食谱肉丝炒苕粉

泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。

总结:苕粉的做法大家学会了吗?喜欢吃苕粉的美女们可以尝试做下,真的让你回味无穷哟。

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